大人数で集まる時はお昼ごはんをどんな料理にしますか？
こんにちは、おとです！
夏休みにも後半になろうとしていますが、子供達は相変わらずコロナ蔓延で自宅にこもりがちですよね。
たまには誰かと遊ばせたいと思い、
先日夫の実家にみんなで遊びに行きました。
しかし、そこで問題が１つ。
それはお昼ごはん。
老人、若夫婦、子供みんな万人受けするメニューってなんだろう？
- 寿司
- 焼き肉
- そうめん
- カレーライス
- キーマカレー
などなど…
とりあえず１つずつ考えてみた。
- 寿司は大人数だとお金がかかる。
- 焼き肉だとおにぎりやさっぱりしたものが必要。
- そうめんだけだと物足りない。
となるとやはりカレー系が無難な感じになる。
実際、最近義実家に遊び行くときはカレーライスが多いのは確かだ。
作るのも楽だし、おかずはサラダとかでいいし、カレー嫌いってあまりいないからとてもおすすめなのである。
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参考【絶品カレーライス】ひと手間加えただけで劇的に美味しくなる作り方！！
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そしてついこの間はキーマカレーがでた。
これが最高に美味しくて子供達は全員おかわりの嵐だった。
なのでここで万人受けするキーマカレーの作り方を紹介しようと思います。
キーマカレー(８人前)の材料と作り方
《材料》
にんにく
豚挽肉
玉ねぎ
人参
エリンギ
しめじ
◎牛乳
◎カレールー(市販)
◎醤油
◎オイスターソース
◎砂糖
《作り方》
❶にんにくをみじん切りにし油で炒め、香りがでてきたらみじん切りした玉ねぎを炒める。
❷玉ねぎがしっとりしてきたら豚挽肉を炒める。肉に火が通ったらみじん切りした人参、エリンギ、しめじの順に軽く炒め、蓋をして弱火で火を通す。
❸火が通ったら牛乳、カレールー、醤油、オイスターソースを入れて炒める。
❹砂糖を入れ炒めて完成。
⚠️カレールーの量はお好みの濃さになるよう調整してください。
⚠️もう少しまろやかにしたい場合は、牛乳を足してください。
さらにコーン、なす、たけのこ、ズッキーニなど入れても美味しいです。
ちなみにうちではトッピングにゆで卵をのせます。
さらに黄身を半熟にしたいなら、
沸騰したお湯で8分茹でると丁度いいです。
あとは軽く
- サラダ
- 鳥の唐揚げ
を作れば準備OKです！！
まとめ
キーマカレーは材料を全部みじん切りにするため、野菜嫌いな子供達でも食べてくれます。
実際にエリンギが嫌いな大人でも、たけのこと勘違いしながらバクバク食べてました(笑)
もし大人数での献立に悩んでいたらぜひ試してみてください。
では、最後まで読んでいただきありがとうございました！！
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